MEMORIA, porque cocinamos desde el recuerdo y el respeto a una tradición que nos arraiga.
OFICIO, porque cada detalle se cuida con mimo, dedicación y cariño.
IDENTIDAD, porque cada plato habla de quiénes somos y de todo lo vivido.
Filosofia
“Una cocina de producto, territorio y memoria: reinterpretando las raíces valencianas con rigor técnico, creatividad y un compromiso por preservar la autenticidad de los sabores.”
En Arrels, la cocina parte de dos principios inquebrantables: la excelencia del producto y la honestidad en cada elaboración.
Filosofia
“Una cocina de producto, territorio y memoria: reinterpretando las raíces valencianas con rigor técnico, creatividad y un compromiso por preservar la autenticidad de los sabores.”
En Arrels, la cocina parte de dos principios inquebrantables: la excelencia del producto y la honestidad en cada elaboración.
Al igual que las raíces buscan su alimento en la tierra para nutrirse, en Arrels buscamos en la tierra la esencia de nuestra cocina
Al igual que las raíces buscan su alimento en la tierra para nutrirse, en Arrels buscamos en la tierra la esencia de nuestra cocina
MEMORIA, porque cocinamos desde el recuerdo y el respeto a una tradición que nos arraiga.
OFICIO, porque cada detalle se cuida con mimo, dedicación y cariño.
IDENTIDAD, porque cada plato habla de quiénes somos y de todo lo vivido.
El restaurante se sitúa en el casco antiguo de Sagunto. Lo encontraremos subiendo hacia El Castillo de Sagunto, en el número 18. Afortunados de haber creado Arrels en un magnífico local, las antiguas caballerizas del Palacio de los Duques de Gaeta, un palacio medieval del s. XVI. En ellas aún se conservan dos arcos góticos, uno mozárabe y uno románico.
Hemos cuidado y mimado su historia pero al mismo tiempo hemos creado una decoración moderna, creando un ambiente acogedor.
El restaurante se sitúa en el casco antiguo de Sagunto. Lo encontraremos subiendo hacia El Castillo de Sagunto, en el número 18. Afortunados de haber creado Arrels en un magnífico local, las antiguas caballerizas del Palacio de los Duques de Gaeta, un palacio medieval del s. XVI. En ellas aún se conservan dos arcos góticos, uno mozárabe y uno románico.
Hemos cuidado y mimado su historia pero al mismo tiempo hemos creado una decoración moderna, creando un ambiente acogedor.
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